|
Aardappel / Zalm Salade Met Waterkers En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 bosuitjes gesnipperd
- 200 gram waterkers
- 6 grote aardappels
- 4 tomaten, ontveld, in blokjes gesneden
- 3 eieren hard gekookt en grof gehakt
- ca. 400 gram gerookte zalm in stukjes gesneden
- zout en peper
- Voor de dressing :
- 4 tl kruidenazijn
- 6 el hazelnoot olie
- 1 mespuntje Franse mosterd
- 1 el fijngesneden bieslook
- 1 tl suiker
- 2 teentjes knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de waterkers schoon en neem worteltjes en de dikke stelen weg. Maak de waterkers droog. Kook de aardappels in ruim koken water met wat zout gaar. Laat ze afkoelen en snijd ze in kleine stukjes. Maak de dressing door azijn, olie, zout, peper, knoflook en suiker te vermengen.. Schep in een kom zalm, aardappelen, eieren, tomaten en ui luchtig door elkaar. Sprenkel de dressing er over en schep alles nogmaals luchtig om.
|
|
|